குர்குமின் மஞ்சள் சாறு, கறி சாறு, கர்குமா, டிஃபெருலோய்ல்மெத்தேன், ஜியாங்ஹுவாங், கர்குமா லாங்கா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது முதன்மையாக மஞ்சள் (லத்தீன் பெயரில்: கர்குமா லாங்கா எல்.) வேரில் காணப்படும் ஒரு மஞ்சள் நிறமி ஆகும், இது க்ரோமரிக் -டூமரிக் சமமான ஆற்றலைக் காட்டிலும் பிரித்தெடுக்கப்படலாம். வெப்பமண்டல பயோம்.இது விலங்கு உணவு, மருந்து மற்றும் மனித உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
1. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
குர்குமின் போன்ற பாதுகாப்பு சேர்மங்களின் மதிப்பு என்னவென்றால், அவை ஆக்சிஜனேற்றத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. நமது உணவில் பாதுகாப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவுகள் உட்பட, வயதானதைச் சமாளிக்க நம் உடலை சிறப்பாக வைக்கிறது மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது உடற்பயிற்சியால் தூண்டப்பட்ட வீக்கம் மற்றும் தசை வேதனைக்கு உதவுகிறது.
2. கீல்வாதத்தை எளிதாக்க உதவும்
3. இருதய நோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
4. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கலாம்
ஆய்வுகளின்படி, குர்குமின் ஒரு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மாடுலேட்டராக செயல்படக்கூடும், இது முக்கியமான நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களை பாதிக்கிறது.
5. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்
புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவக்கூடிய பல செல்லுலார் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று குர்குமின் தோன்றுகிறது. கட்டிகளில் புதிய இரத்த நாளங்களின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்த குர்குமின் உதவக்கூடும் என்று படிகள் தெரிவிக்கின்றன.
6. மனநிலையை அதிகரிக்கலாம்
மீண்டும், குர்குமின் தான் மசாலா எங்கள் மனநிலையை உயர்த்தவும், மனச்சோர்வின் சில அறிகுறிகளைத் தணிக்கவும் உதவுகிறது. மேலும் குர்குமின் நரம்பியக்கடத்திகள் செரோடோனின் மற்றும் டோபமைன் உள்ளிட்ட உணர்வு-நல்ல மூளை இரசாயனங்களை அதிகரிக்கக்கூடும் என்ற ஆலோசனையும் உள்ளது.