உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் என்றால் என்ன?

உறைந்த-உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பழங்களின் ராணி, அழகான மற்றும் மிருதுவான, ஈரப்பதமூட்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, மேலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். ஊட்டச்சத்துக்களின் தக்கவைப்பு மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை அதிகரிக்க உறைந்த-உலர்த்துதல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதால்.

உறைந்து உலர்த்துதல் கண்ணோட்டம்

உறைந்த உலர்த்திய காய்கறிகள் அல்லது உணவு, அதன் மிகப்பெரிய அம்சம் அசல் சுற்றுச்சூழல் உணவின் நிறம், நறுமணம், சுவை, வடிவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாகும், இது விண்வெளி உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இன்றைய இயற்கை, பச்சை, பாதுகாப்பான வசதியான மற்றும் சத்தான உணவாகும். நீர் (H2O) வெவ்வேறு அழுத்தங்கள் மற்றும் வெப்பநிலைகளில் திடமான (பனி), திரவம் (நீர்) மற்றும் வாயு (நீராவி) எனத் தோன்றலாம். திரவத்திலிருந்து வாயுவாக மாறுவது "ஆவியாதல்" என்றும், திடப்பொருளிலிருந்து வாயுவாக மாறுவது "பதங்கமாதல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. வெற்றிட உறைதல் உலர்த்துதல் என்பது நிறைய தண்ணீரைக் கொண்ட பொருட்களை ஒரு திடப்பொருளாக முன் குளிர்வித்து உறைய வைப்பதாகும். பின்னர் வெற்றிட நிலைமைகளின் கீழ் நீர் நீராவி நேரடியாக திடப்பொருளிலிருந்து பதங்கமாக்கப்படுகிறது, மேலும் அது உறைந்திருக்கும் போது பொருள் பனி அலமாரியில் இருக்கும், எனவே அது உலர்த்திய பிறகு அதன் அளவை மாற்றாது, மேலும் தளர்வானதாகவும், நுண்துளைகளாகவும் மாறும், மேலும் நல்ல மறுசீரமைப்பு செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. சுருக்கமாக, உறைதல் உலர்த்துதல் என்பது குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தங்களில் வெப்பம் மற்றும் நிறை பரிமாற்றமாகும்.

Freeze2Drying என்பது VacuumFreezeDrying இன் முழுப் பெயர், இது freeze-drying என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது DryingbySublimation என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உலர்ந்த திரவப் பொருளை திடப்பொருளாக உறைய வைப்பதும், குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம் குறைப்பு நிலையில் பனியின் பதங்கமாதல் செயல்திறனைப் பயன்படுத்தி குறைந்த வெப்பநிலையில் பொருளை நீரிழப்பு செய்வதும் ஆகும். மேலும் உலர்த்தும் நோக்கத்தை அடைய ஒரு முறையும் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து கலவை

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், சிட்ரிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், சாலிசிலிக் அமிலம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இதில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரியிலும் வைட்டமின் சி60 மி.கி உள்ளது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் உள்ள கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ தொகுப்புக்கு ஒரு முக்கிய பொருளாகும், இது கண்களை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் கல்லீரலை வளர்க்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பெக்டின் மற்றும் அதிக உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கும் மலத்தை சீராக்க உதவும்.

சுகாதார விளைவு

1, சோர்வைப் போக்கும், கோடை வெப்பத்தைத் தணிக்கும், தாகத்தைத் தணிக்கும் திரவத்தை உற்பத்தி செய்யும், சிறுநீர் பெருக்கி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு;

2, ஸ்ட்ராபெரி அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின் சி நிறைந்தது, செரிமானத்திற்கு உதவும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, பசியின்மைக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்;

3. ஈறுகளை வலுப்படுத்துதல், சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியாக்குதல், தொண்டையை ஈரப்படுத்துதல், தொண்டையை ஆற்றுதல் மற்றும் இருமலைப் போக்குதல்;

4, காற்று-வெப்ப இருமல், தொண்டை புண், கரகரப்பு, புற்றுநோய், குறிப்பாக நாசோபார்னீஜியல் புற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய், டான்சில் புற்றுநோய், குரல்வளை புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்பாட்டு முறை

1, நேரடி நுகர்வு: ஸ்ட்ராபெரி அசல் சுவையா, சுவை நன்றாக இருக்கிறது, எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கைகளும் சேர்க்கப்படாமல்.

2, தேநீர் சேர்க்கை: ரோஜா, எலுமிச்சை, ரோசெல்லா, ஆஸ்மந்தஸ், அன்னாசி, மாம்பழம் போன்றவை, சுவையான மலர் தேநீர் தயாரிக்க. தேநீரின் சுவை நன்றாக இருக்கும், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் திறந்து சிறிது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் தயிர் சேர்க்கலாம், ஸ்ட்ராபெரி தயிர் அல்லது சாலட் செய்யலாம்.

3, பிற நடைமுறைகள்: பீன் தயிர் தயாரிக்கும் போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கலாம் ஓ, சுவையாக இருக்க, குக்கீகள் தயாரிக்கும் போது, ​​ஸ்ட்ராபெரி பொடியையும் போடலாம்...

கவனம் தேவைப்படும் விஷயங்கள்

ஸ்ட்ராபெர்ரியில் கால்சியம் ஆக்சலேட் அதிகமாக உள்ளதால், சிறுநீர் பாதை நோயாளிகள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.