உலர்ந்த பச்சை வெங்காயம்

உலர்ந்த பச்சை வெங்காயம்

1. உலர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தை நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்?

வெங்காயம், வெங்காயம் அல்லது சிவ்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பலவிதமான சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். சில பொதுவான பயன்பாடுகள் இங்கே:

1. சுவையூட்டல்: சுவையைச் சேர்க்க ஒரு சுவையூட்டலாக பாத்திரங்களில் வெங்காயம் தெளிக்கலாம். சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு அவை சிறந்தவை.
2. அழகுபடுத்துங்கள்: வண்ணம் மற்றும் சுவையைச் சேர்க்க வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சாலடுகள் அல்லது ஆம்லெட்டுகள் போன்ற உணவுகளில் வெங்காயம் ஒரு அழகுபடுத்தலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. சமையலில்: டிப்ஸ், சாஸ்கள் அல்லது இறைச்சிகளுக்கு வெங்காயம் சேர்க்கவும். கூடுதல் சுவைக்காக அரிசி, பாஸ்தா அல்லது தானிய உணவுகளிலும் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
4. பேக்கிங்: ஒரு சுவையான சுவையைச் சேர்க்க வெங்காயம் ரொட்டி அல்லது குக்கீ மாவை கலக்கலாம்.
5. தின்பண்டங்கள்: பாப்கார்னில் சேர்க்கலாம் அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக சிற்றுண்டி கலவைகளில் கலக்கலாம்.
6. ரிஹைட்ரேட்: புதிய ஸ்காலியன்களை அழைக்கும் ஒரு டிஷில் அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உலர்ந்த ஸ்காலியன்களை செய்முறையில் சேர்ப்பதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறலாம்.

வெங்காயம் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும், இது பல உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த முடியும், அதே நேரத்தில் வெங்காயங்களின் நன்மைகளை வசதியான வடிவத்தில் வழங்கும்.

2. பசுமை வெங்காயத்தைப் போலவே உலர்ந்த சிவ்ஸ்?

உலர்ந்த லீக்ஸ் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் (வெங்காயம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, இருப்பினும் அவை தொடர்புடையவை மற்றும் சில நேரங்களில் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். அவற்றின் முக்கிய வேறுபாடுகள் இங்கே:

1. தாவர வகை:
- சிவ்ஸ்: சிவ்ஸ் (அல்லியம் ஷோனோபிராசம்) வெங்காய குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறப்பு மூலிகை. அவை லேசான வெங்காய சுவை கொண்டவை மற்றும் பொதுவாக புதிய அல்லது உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- ஸ்காலியன்ஸ்: ஸ்காலியன்ஸ் (அல்லியம் ஃபிஸ்துலோசம்) ஒரு வெள்ளை விளக்கை மற்றும் நீண்ட பச்சை தண்டுகளைக் கொண்ட முதிர்ச்சியற்ற வெங்காயம். வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சிவ்ஸை விட வலுவான சுவை கொண்டவை.

2. சுவை:
.
- ஸ்காலியன்ஸ்: ஸ்காலியன்ஸ் ஒரு வலுவான, அதிக வெளிப்படையான வெங்காய சுவை கொண்டது, குறிப்பாக வெள்ளை பகுதி.

3. எவ்வாறு பயன்படுத்துவது:
.
- ஸ்காலியன்ஸ்: உலர்ந்த ஸ்காலியன்ஸ் இதேபோன்ற வழியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வலுவான சுவையுடன். உலர்ந்த ஸ்காலியன்ஸ் பெரும்பாலும் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுருக்கமாக, உலர்ந்த லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் இதேபோன்ற பயன்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​அவை வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வெவ்வேறு தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன. இரண்டிற்கும் இடையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் உணவில் நீங்கள் விரும்பும் சுவையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

3. நீரிழப்பு பச்சை வெங்காயம் நல்லதா?

நீரிழப்பு பச்சை வெங்காயம் சிறந்தது மற்றும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. வசதி: நீரிழப்பு வெங்காயம் சேமித்து வைப்பது எளிதானது மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, இது புதிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் உணவுகளில் சுவையைச் சேர்ப்பதற்கான வசதியான விருப்பமாக அமைகிறது.
2. சுவை: அவை புதிய ஸ்காலியன்களின் சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இருப்பினும் சுவை சற்று வலுவாக இருக்கலாம். இது சூப்கள், குண்டுகள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கான்டிமென்ட்டை உருவாக்குகிறது.
3. பல்துறை: நீரிழப்பு வெங்காயம் பல்வேறு வகையான சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், இதில் ஒரு அழகுபடுத்தல், டிப், கான்டிமென்ட் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களில் கலக்கப்படுகிறது.
4. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: அவற்றில் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி மற்றும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற புதிய வெங்காயத்தில் காணப்படும் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இன்னும் உள்ளன.
5. பயன்படுத்த எளிதானது: தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் அல்லது நீங்கள் சமைக்கும் டிஷில் நேரடியாகச் சேர்ப்பதன் மூலம் எளிதாக சமையல் குறிப்புகளில் இணைக்க முடியும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, நீரிழப்பு ஸ்காலியன்ஸ் புதிய பொருட்களின் தொந்தரவு இல்லாமல் தங்கள் உணவுக்கு சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

4. உலர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு புதுப்பிக்கிறீர்கள்?

வெங்காயத்தை புதுப்பிக்க, இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஊறவைக்கும் முறை:
- ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் வைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை முழுவதுமாக மறைக்க போதுமான வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும்.
- சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இது அவர்களின் அசல் அமைப்பையும் சுவையையும் மறுசீரமைக்கவும் மீண்டும் பெறவும் உதவும்.
- ஊறவைத்த பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், புத்துயிர் பெற்ற ஸ்காலியன்களை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்.

2. சமையல் முறை:
- நீங்கள் சமைக்கும்போது சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது சாஸ்களுக்கும் நேரடியாக வெங்காயம் சேர்க்கலாம். டிஷ் ஈரப்பதம் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதை ஹைட்ரேட் செய்ய உதவும்.

3. உணவுகளுக்கு:
- நீங்கள் சமைக்க வேண்டிய ஒரு டிஷில் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை ஊறாமல் செய்முறையில் சேர்க்கவும். அவை மற்ற பொருட்களிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி சமைக்கும் போது மென்மையாக்கும்.

வெங்காயம் புத்துணர்ச்சி என்பது ஒரு எளிய செயல்முறையாகும், மேலும் அவை மறுசீரமைக்கப்பட்டவுடன் அவை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்!

எங்கள் தயாரிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் அல்லது முயற்சிக்க மாதிரிகள் தேவைப்பட்டால், தயவுசெய்து எந்த நேரத்திலும் என்னை தொடர்பு கொள்ள தயங்க வேண்டாம்.
Email:sales2@xarainbow.com
மொபைல்: 0086 157 6920 4175 (வாட்ஸ்அப்)
தொலைநகல்: 0086-29-8111 6693