இப்போது, தேநீர் மற்றும் லேசான உணவு வட்டாரங்களில், பெயர் "காலே""சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் கடினமான காய்கறி" என்று ஒரு காலத்தில் மதிப்பிடப்பட்டது, இப்போது அதன் அதிக உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக வைட்டமின் சுகாதார பண்புகளுடன், இது இளைஞர்களிடையே பிரபலமான பொருளாக மாறியுள்ளது, மேலும் அதன் மதிப்பும் உயர்ந்துள்ளது, ஒரு கிலோவிற்கு சில யுவானிலிருந்து ஒரு கிலோவிற்கு 30 யுவானாக.
தீயுடன் கூடிய வெடிக்கும் தேநீர் பானம்காலே
2024 ஆம் ஆண்டின் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து, "சுகாதார வெடிப்பு" என்ற ஹேஷ்டேக்குடன் காலார்ட் தொடர்பான தயாரிப்புகள் சமூக ஊடகங்களில் உயர்ந்துள்ளன.
பல்வேறு தேநீர் பிராண்டுகளும் இந்த விளையாட்டில் நுழைந்துள்ளன, அவகேடோ, கிவி, எலுமிச்சை மற்றும் பிற பழ பானங்களுடன் கேலை முக்கிய மூலப்பொருளாக அறிமுகப்படுத்தியுள்ளன. பேக்கேஜிங் மற்றும் பெயரில் கேல் C இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, மேலும் நுகர்வோர் பெரும்பாலும் அவற்றை "குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானது" என்று மதிப்பிடுகின்றனர், மேலும் இது XiaoHongshu மற்றும் Douyin போன்ற தளங்களில் உடனடி வெற்றியைப் பெற்றுள்ளது.
இலை பியோனி, பியோனி காய்கறி, கடல் முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் காலே, முதலில் சீனாவில் ஒரு பச்சை அலங்கார தாவரமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அதன் வலுவான தகவமைப்பு, குளிர் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வறட்சி சகிப்புத்தன்மை காரணமாக, இது தோட்ட வடிவமைப்பாளர்களால் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் இது குவாங்சியில் உள்ள அழகிய இடங்கள் மற்றும் பூங்கா பசுமையான இடங்களிலும் அடிக்கடி தோன்றும்.
இது முதல் சுவையில் கசப்பாக இருந்தாலும், பலரால் விழுங்க கடினமாகக் கருதப்பட்டாலும், இதன் வளமான ஊட்டச்சத்துகாலேகொழுப்பைக் குறைக்கும் மக்களுக்கு இது படிப்படியாக ஒரு லேசான உணவாக மாறியுள்ளது, மேலும் ஜூஸ் மற்றும் சாலட் போன்ற உணவு முறை மெதுவாகப் பரவியுள்ளது.
புதிய வகை முட்டைக்கோஸ்கள் கனமானவை.
சமீபத்திய மாதங்களில் காலேவின் விலை கடுமையாக உயர்ந்துள்ளது, 2024 ஆம் ஆண்டின் இரண்டாம் பாதிக்கு முன்பு கொள்முதல் விலை சுமார் 2 யுவான்/கிலோவாக இருந்தது, இப்போது அது 20 யுவான்/கிலோவிற்கும் அதிகமாக உயர்ந்துள்ளது.
புதிய தேநீர் மற்றும் பான பிராண்டுகளால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட கேல் தயாரிப்புகள், மூலப்பொருட்கள், வண்ணங்கள் முதல் பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பு வரை, நுகர்வோரின் "புதிய மற்றும் விசித்திரமான" தேடலை சந்தித்துள்ளன, மேலும் சமூக தளங்களின் பகிர்வு மற்றும் குத்துதல் தயாரிப்புகளின் பிரபலத்தை மேலும் ஊக்குவித்துள்ளன.
சாதாரண நுகர்வோருக்கு, காலேவின் கரடுமுரடான சுவை மற்றும் கசப்பான சுவையின் தீமைகள் பலரை அதிலிருந்து விலகிச் செல்ல வைக்கின்றன. இந்தப் பிரச்சினையைத் தீர்க்க, பல விவசாயிகள் மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் புதிய காய்கறிகளை உருவாக்குவதில் தங்களை அர்ப்பணித்துக் கொள்ளத் தொடங்கியுள்ளனர், காலேவின் ஆரோக்கியமான குணங்களையும் சிறந்த சுவையையும் இணைக்கும் காய்கறிகளை இனப்பெருக்கம் செய்யும் குறிக்கோளுடன்.
இதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?காலே
காலே சிலுவை மரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இது 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஐரோப்பாவில் பயிரிடப்பட்டது, மேலும் இது 1990 களில் மட்டுமே சீனாவில் சாகுபடிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
இது 5 ° C ~30 ° C சூழலில் சாதாரணமாக வளரக்கூடியது, மேலும் மைனஸ் 15 ° C முதல் மைனஸ் 10 ° C வரையிலான குறுகிய கால குறைந்த வெப்பநிலையையும் பொறுத்துக்கொள்ளும். இலை விளிம்பில் மஞ்சள் பச்சை, அடர் பச்சை, மரகத பச்சை, சாம்பல் பச்சை, ஊதா சிவப்பு, சிவப்பு, தூள் மற்றும் பிற வண்ணங்கள் உள்ளன, மேலும் இலை மேற்பரப்பில் வெளிர் மஞ்சள், பச்சை மற்றும் பிற வண்ணங்கள் உள்ளன. இதன் மைய இலை நிறம் குறிப்பாக பணக்காரமானது, ஊதா, ரோஜா சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, அடர் சிவப்பு, மஞ்சள், வெளிர் மஞ்சள், தூய வெள்ளை, சதை நிறம், முதலியன, பலவகை வகைகளும் உள்ளன.
மிகவும் வண்ணமயமான, அழகான, அலங்காரச் செடியாக இது மிகவும் பொருத்தமானது. மேலும் இதை காய்கறியாக சாப்பிட்டால், இது மிகவும் நல்லது. ஏனெனில் இதில் உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி2, வைட்டமின் சி, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
சுவை சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது
முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவதற்கு கரடுமுரடானது மட்டுமல்ல, கொஞ்சம் கசப்பும் கூட. முட்டைக்கோஸின் சுவையை மேம்படுத்த விரும்பினால், இலைகளை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வெளுப்பது கசப்பான காரமான சுவையைக் குறைக்கும்.
எந்தெந்த குழுக்கள் உணவைத் தவிர்க்க வேண்டும்?
1. காலேவில் ஆக்சலேட்டுகள் மற்றும் சல்பைடுகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அதிகமாக உட்கொள்வது சிறுநீர் கற்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், எனவே கற்கள் ஏற்படும் வாய்ப்புகள் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
2. தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மற்றும் ஆன்டிகோகுலண்டுகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் கேல் பொடியில் அதிக குளுக்கோசினோலைடு மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவர் அல்லது மருத்துவ உணவியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.
வண்ணங்கள் ஏன் இவ்வளவு அழகாக இருக்கின்றன?
காரணம்காலேஅழகான நிறத்தைக் காட்ட முடியும், இது அதன் அந்தோசயனின் உள்ளடக்கத்துடன் நிறைய தொடர்புடையது.
வெள்ளை காலேவின் இதயம், வெளிப்புற இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் அந்தோசயினின்கள் இல்லை, எனவே அதற்கு பிரகாசமான நிறம் இல்லை; ஊதா நிற காலேவில் மொத்தம் 9 வகையான அந்தோசயினின்கள் அடையாளம் காணப்பட்டன, மேலும் அதன் உள்ளடக்கம் ஏராளமாக இருந்தது. அந்தோசயினின் என்பது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறு ஆகும், இது அழற்சி எதிர்ப்பு, கட்டி எதிர்ப்பு, வயதான எதிர்ப்பு, இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த லிப்பிடுகளை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது போன்ற பல விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
தொடர்புக்கு: செரீனா ஜாவோ
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
இடுகை நேரம்: பிப்ரவரி-27-2025