சீன உணவு வகைகளில் காரமான உலர்ந்த பச்சை வெங்காயம் (ஸ்காலியன்ஸ்) துண்டுகள்

நாம் ஏன் நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட உலர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தை தேர்வு செய்கிறோம்?

1. கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற நீரிழப்பு உணவுகளைச் செய்ய அதிக நேரமோ முயற்சியோ தேவையில்லை.

2. பச்சை வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகளை நீரிழப்பு செய்வது நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உங்கள் உணவு வீணாவதைக் குறைக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

3. பச்சை வெங்காயம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும், அதனால்தான் பச்சை வெங்காயத்தை நீரிழப்பு செய்வது மதிப்புக்குரியது.

 பச்சை வெங்காயம் என்றால் என்ன?

பச்சை வெங்காயம், ஒரு வகை வெங்காயம், ஸ்காலியன்ஸ் அல்லது ஸ்பிரிங் ஆனியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சிறிய வெங்காயங்களாக வளர்கிறது, அவை வெங்காயத்தைப் போல முழு அளவிலான வெங்காய குமிழ்களைப் பெறுவதில்லை.

அவை பூண்டு, லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தாள் போன்ற காய்கறிகளைக் கொண்ட அல்லியம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை.

அவை முக்கிய உணவுகளுக்கு, குறிப்பாக சீன உணவுகளில், சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் புதிய சுவையையும் வழங்குகின்றன.

உலர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது? (மஞ்சள் நிறமாக மாறுவதைத் தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்)

உலர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தை சேமிக்க, அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது மீண்டும் மூடக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கலாம்.

நேரடி சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமித்து வைப்பது முக்கியம்.

இது அவற்றின் சுவையைப் பாதுகாக்கவும், அவை பழுதடைவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.

கூடுதலாக, கொள்கலனில் சேமிப்பு தேதியைக் குறிப்பிடுவது அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைக் கண்காணிக்க உதவியாக இருக்கும்.

நீரிழப்பு பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை பல்வேறு உணவுகளில் சுவை மற்றும் வண்ணத்தை சேர்க்க பயன்படுத்தலாம். இங்கே சில பொதுவான பயன்பாடுகள் உள்ளன:

சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்: சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், வெங்காயத்தின் நுட்பமான சுவை மற்றும் வண்ணத் தெளிப்பு கிடைக்கும்.

சுவையூட்டும் கலவைகள்: இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு தனிப்பயன் சுவையூட்டும் கலவைகளை உருவாக்க, நீரிழப்பு பச்சை வெங்காயத்தை மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

சரிவுகள் மற்றும் பரவல்கள்: புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் சார்ந்த டிப்ஸ் போன்ற டிப்ஸில் நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு சுவையான சுவையைச் சேர்க்கவும்.

அழகுபடுத்து: நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை உணவுகளின் மீது தூவி, சுவை மற்றும் அலங்காரத் தொடுதலுக்காக ஒரு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஆம்லெட் மற்றும் ஃப்ரிட்டாட்டாக்கள்: சுவையை அதிகரிக்க ஆம்லெட் மற்றும் ஃப்ரிட்டாட்டாக்களில் நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

அரிசி மற்றும் தானிய உணவுகள்: சமைத்த அரிசி, குயினோவா அல்லது பிற தானியங்களில் வெங்காயச் சுவையை ஊறவைக்க நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைக் கிளறவும்.

நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், வெதுவெதுப்பான நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைத்து மீண்டும் நீரேற்றம் செய்வது நல்லது. இது அவற்றின் அமைப்பையும் சுவையையும் மீட்டெடுக்க உதவும்.